Hải sâm ngâm rượu là một loại thực phẩm cao cấp với giá trị dinh dưỡng cao. Vậy bạn biết hải sâm ngâm rượu có tác dụng gì chưa? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Hải sâm ngâm rượu được biết đến là một loại thuốc quý vô cùng bổ dưỡng, có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Các y gia ngày xưa đã tận dụng được những công dụng này của hải sâm vào việc chữa bệnh và có hiệu quả rất tốt. Hiện nay, hải sâm vẫn được sử dụng để chữa một số loại bệnh. Để có thể hiểu thêm những tác dụng của hải sâm ngâm rượu thì bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Hải sâm là gì?
Để biết được những tác dụng, lợi ích của hải sâm ngâm rượu thì trước hết ta phải hiểu hải sâm là gì? Hải sâm là một loài động vật không xương sống ở dưới biển. Ngoài tên gọi là hải sâm thì nó còn được biết đến với những cái tên như đỉa biển hay là sâm biển. Bên cạnh đó, nó còn có một tên gọi khác đó là “Lao công của biển cả” bởi thức ăn của nó là xác chết của các loài động vật khác.
Hải sâm có thân hình dạng hình trụ và dài khoảng tầm 20 cm, thuộc loại động vật thân mềm, vẻ bề ngoài của nó sần sùi và có những chiếc gai mềm. Hải sâm là một loài động vật rất đặc biệt khi chúng không có đầu và đuôi để phân biệt, tuy nhiên phần giữa của chúng có một cái lỗ nhỏ, đây chính là miệng của chúng.
Giá trị dinh dưỡng của hải sâm.
Theo nhiều nghiên cứu cho biết, trong hải sâm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, canxi, magie, sắt,… ngoài ra còn chứa cả những vitamin như A, B2, B3,… Với những thành phần dinh dưỡng này thì hải sâm được xếp vào hàng những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nó được nhiều người gọi là “nhân sâm của biển” bởi hàm lượng dinh dưỡng mà nó có.
Hải sâm tốt như vậy nên được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Bên cạnh việc là nguyên liệu để chế biến các món ăn thì hải sâm còn được sử dụng để làm thuốc và ngâm rượu chữa bệnh.
Hải sâm ngâm rượu có những tác dụng gì?
Với việc được sử dụng để làm thuốc, ngâm rượu chữa bệnh và chế biến các món ăn bổ dưỡng thì chắc hẳn hải sâm có rất nhiều tác dụng đối với cơ thể của con người. Vậy những tác dụng của hải sâm ngâm rượu là gì?
Giải độc cơ thể.
Theo các nghiên cứu khoa học cho biết trong hải sâm có chứa hàm lượng axit amin khá cao với rất nhiều những yếu tố vi lượng như là photpho, sắt, kẽm,… Đặc biệt, trong hải sâm có chứa một chất đó mà Selenium có tác dụng làm giải độc cơ thể. Chất này là vô hiệu hóa các kim loại nặng trong cơ thể và đào thải những chất này ra khỏi cơ thể qua đường niệu. Giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn và tránh những hậu quả đe dọa đến tính mạng khi bị nhiễm độc kim loại nặng.
Điều hòa sinh lý ở nam và nữ.
Hải sâm có hàm lượng dinh dưỡng cao nên bên cạnh những yếu tố vi lượng thì hải sâm còn chứa các chất như vitamin B1, B2, B12,… và hàm lượng các chất nội tiết tố cao như là testosterone, progesterone giúp điều hòa sinh lý cơ thể con người. Đặc biệt, hải sâm ngâm rượu giúp chống di tinh, tảo tiết và giúp tăng cường sinh lực, cải thiện tình trạng bị yếu sinh lý ở nam giới.
Không chỉ nam giới mà nó còn có tác dụng với nữ giới. Hải sâm ngâm rượu có tác dụng chống chứng lãnh cảm và dửng dưng có ở nữ giới. Giúp cải thiện sinh lý con người, bảo vệ và bồi bổ sức khỏe tốt hơn.
Chống ung thư.
Ngoài hàm lượng dinh dưỡng cao thì hải sâm còn chứa rất nhiều chất có những hoạt tính sinh học như là lectin, saponin glucoside. Trong đó, chất được chú ý nhiều đó chính là saponin bởi saponin có hai loại là Rg và Rh, Rg có khả năng giúp gây hưng phấn, giảm mệt mỏi và tăng cường sức khỏe, Rh có tác dụng ức chế sự hoạt động của các tế bào ung thư.
Nên các bệnh nhân ung thư thường sử dụng hải sâm ngâm rượu như một các để kéo dài thời gian cho bản thân bởi những tác dụng có ích mà nó mang lại.
Ngoài những tác dụng nổi bật như trên thì nó còn có rất nhiều những tác dụng khác như là trị đái tháo đường, chữa huyết áp cao, đau lưng, ho,… Những tác dụng này được ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống bởi nó có hiệu quả rất tốt lại không gây hại cho sức khỏe con người.
Việc ngâm hải sâm với rượu chỉ mang tính chất là làm tăng cường dược tính có trong hải sâm, giúp cho cơ thể con người dễ dàng hấp thụ những chất bổ dưỡng từ hải sâm.
Phải chế biến và ngâm rượu hải sâm như thế nào?
Với những công dụng tốt cho sức khỏe thì hải sâm thường được lựa chọn ngâm rượu để tăng khả năng tác dụng lên cơ thể con người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được cần phải chế biến và ngâm hải sâm như thế nào cho đúng cách để mang lại hiệu quả sử dụng cao nhất.
Chế biến hải sâm.
Hải sâm là một loài động vật sống dưới biển, nó thường ăn những xác chết của các loài động vật khác chính vì vậy ta cần phải chế biến hải sâm thật kỹ. Sau đây là những bước cần làm khi chế biến hải sâm:
Bước 1: Rửa sạch bùn đất phía bên ngoài con hải sâm.
Bước 2: Dùng tay ấn vào miệng của hải sâm sau đó đẩy nhẹ để lộn toàn bộ những thứ ở bên trong ra ngoài và loại bỏ hết các bộ phận của hải sâm chi giữ lại phần thịt hải sâm.
Bước 3: Rửa thật kỹ một lần nuk với nước sạch.
Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp gồm gừng (gừng có thể giả nát hoặc thái nhỏ) và rượu có thể thêm muối hột, sau đó cho hải sâm vào vào bóp đều để loại bỏ hết phần nhớt có ở hải sâm. Ngâm hải sâm với hỗn hợp này trong 30 phút, thi thoảng lại đảo đều để tất cả hải sâm có thể đc tiếp xúc với hỗn hợp.
Bước 5: Sau khi ngâm lấy hải sâm ra và rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo.
Đây là cách chế biến hải sâm hiệu quả nhất để loại bỏ hết những phần bẩn có trên hải sâm, bên cạnh đó là loại bỏ mùi tanh và phần nhớt của nó giúp cho hải sâm sau khi chết biến vừa sạch vừa không bị mất đi những bộ phận của hải sâm.
Cách ngâm hải sâm.
Hải sâm sau khi chế biến thường có hai loại là tươi và khô chính vì vậy hải sâm ngâm rượu cũng có hai loại là tươi và khô.
- Cách ngâm hải sâm tươi.
Bước 1: Chế biến hải sâm theo đúng cách và để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị rượu trắng (thường chọn loại có nồng độ từ 60 – 70 độ), bình thủy tinh .
Bước 3: Cho hải sâm vào trong bình, tiếp đến cho rượu đã chuẩn bị vào ngập hải sâm rồi đậy kín nắp bình và ngâm trong vòng 3 tháng. Có thể sử dụng rượu ngâm sau 3 tháng.
Ngoài hải sâm và rượu thì khi ngâm có thể thêm một số loại dược liệu như hà thủ ô, đương quy, trần bì,… để tăng thêm những dưỡng chất cho nó giúp cải thiện tốt hơn sức khỏe con người. Bên cạnh đó có một khuyến cáo khi ngâm hải sâm đó là nên ngâm hải sâm với rượu theo tỉ lệ 1:1 để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Cách ngâm hải sâm khô.
Bước 1: Sơ chế hải sâm tươi theo đúng cách sau đó có thể đem phơi khô hoặc sấy khô.
Bước 2: Hải sâm khô sẽ được tán thành bột nhuyễn.
Bước 3: Chuẩn bị rượu (thường chọn loại 35 – 40 độ) và bình thủy tinh
Bước 4: Cho bột hải sâm vào bình sau đó cho rượu vào và ngâm trong vòng 30 ngày.
Lưu ý: Nếu khi ngâm mà chiết rượu ra sử dụng sau đó lại cho thêm rượu vào để ngâm thì khi đó thời gian ngâm sẽ được rút ngắn lại sau mỗi lần như vậy. Thời gian sẽ được rút ngắn như sau 30 ngày (lần đầu) tiếp đến là 21 ngày cho lần chiết đầu tiên và 15 ngày cho lần chiết thứ 2…
Lưu ý về hải sâm ngâm rượu.
Tuy tốt là như thế nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng hợp lí, chính vì vậy dưới đây là một số những lưu ý bạn cần lưu tâm nếu sử dụng nó.
- Liều lượng và cách thức sử dụng.
Liều lượng: 30 – 50 ml/lần uống.
Mức độ: 2 – 3 lần/ngày.
Thời gian: nên sử dụng vào thời điểm trước mỗi bữa ăn, đặc biệt ở nam giới có thể sử dụng và trước khi ngủ.
- Những người không nên dùng hải sâm ngâm rượu.
Không phải cứ là hải sâm là sẽ tốt, chúng có đến hơn 1.100 loài khác nhau và bên cạnh những loại ăn được thì vẫn tồn tại những loài mang trong mình độc tính nguy hiểm có thể gây hại cho tính mạng con người vì vậy cần lưu ý khi lựa chọn hải sâm.
Những người bị dị ứng với hải sản thì nên cân nhắc về việc sử dụng hải sâm.
Trong đông y, những người khi đang dùng những loại thuốc có chứa vị cam thảo thì không nên sử dụng hải sâm.
Những người bị viêm đại tràng cấp tính hay hoạt tính, bị lỵ, tiêu chảy cũng không nên sử dụng hải sâm.
Lời kết:
Sau khi tìm hiểu thì chắc hẳn các bạn cũng đã phần nào bỏ túi cho mình những kiến thức bổ ích về hải sâm ngâm rượu, biết được những tác dụng, những lưu ý khi sử dụng nó. Hy vọng ra với những thông tin mà đội ngũ OTV Hiech đã cung cấp qua bài viết này thì bạn sẽ có cho mình những nhận thức và lựa chọn đúng đắn khi sử dụng hải sâm ngâm rượu nhé!