Bột sắn dây là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Liệu rằng bột sắn dây kỵ với gì hay không?
Hiện nay, bột sắn dây được biết đến là một loại thực phẩm uống giàu chất dinh dưỡng nên được rất nhiều người Việt sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm bắt được hết những thông tin về nguồn gốc, công dụng cho đến những nội dung về bột sắn dây kỵ với gì? Vậy đừng bỏ qua bài viết này để có thể bổ sung cho bản thân những thông tin bổ ích nhé!
Mục lục
Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là gì? Bột sắn dây là bột của củ sắn dây – dạng tinh bột, là thành phần ngon nhất và giá trị nhất của củ sắn dây. Nó có màu trắng, dạng viên rắn và được sử dụng để pha uống hoặc nấu món ăn. Người ta thường dùng củ sắn dây để làm ra bột sắn dây. Tuy nhiên, để có được loại bột này thì người ta phải thực hiện một quá trình gồm nhiều công đoạn chế biến kỳ công để tạo ra thành phẩm chất lượng.
Bột sắn dây có tốt cho sức khỏe hay không?
Với hàm lượng dinh dưỡng cao thì bột sắn dây vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài các giá trị về dinh dưỡng thì bột sắn dây còn được coi như một loại thảo dược có thể hỗ trợ chữa một số bệnh. Những công dụng của bột sắn dây có thể kể đến như:
Giúp giải độc gan, trị chứng nghiện rượu.
Rượu, bia cũng như các loại đồ uống có cồn khác được biết rằng chúng đều không tốt cho sức khỏe con người và đặc biệt là sẽ gây hại nếu sử dụng với liều lượng cao và thường xuyên.
Theo như thời Trung Quốc ngày xưa đã sử dụng bột sắn dây để trị nghiện rượu và giảm thiểu lượng rượu hấp thụ vào bên trong cơ thể. Bột sắn dây có thể giải độc cho gan và bảo vệ các tế bào gan giúp là giảm cơn say mà rượu, bia mang lại. Ngoài ra bột sắn dây còn có thể chống loạn nhịp tim và hạ huyết áp tốt.
Hỗ trợ bệnh đường tiêu hóa.
Hiện nay, các bệnh về đường tiêu hóa đang ngày một tăng, nhưng việc uống thuốc tây sẽ khiến cho sức đề kháng sẽ bị suy giảm. Nên các bác sĩ vậy khuyến cáo sử dụng các loại thực phẩm và chế độ ăn uống lành mạnh để hỗ trợ chữa bệnh. Bột sắn dây chính là một trong những thực phẩm mà các bác sĩ khuyên dùng bởi nó có khả năng trung hòa lớp axit dạ dày.
Là mờ tàn nhang.
Bột sắn dây có khả năng thanh nhiệt và giải độc cao đặc biệt có thể đẩy lùi các độc tố tích tụ trong có thể một cách nhanh chóng. Chính khả năng này mà bột sắn dây được ứng dụng giúp các chị em phụ nữ làm đẹp như: làm mờ tàn nhang, làm giảm mụn làm trắng và mịn da.
Giải khát và chống đói.
Bột sắn dây có tác dụng giải khát và chống đói cho những người bị cao huyết áp, nhiệt miệng và đau đầu.
Ngoài những công dụng như trên thì bột sắn dây còn có thể chữa được một số bệnh như: viêm họng cấp tính, chảy máu cam, chống ngứa,…. Đặc biệt, bột sắn dây có thể trị được rắn cắn bới nó có tính trùng hòa nên khi bị rắn cắn có thể sử dụng để trung hòa lượng độc tố trong cơ thể lúc này.
Bột sắn giây kỵ với gì?
Bột sắn dây được biết đến với nhiều công dụng hữu ích đối với đời sống con người nhưng không phải ai cũng biết sử dụng bột sắn đúng cách. Có những loại thực phẩm khi kết hợp với nhau vì nó có thể gây nên những phản ứng vô cùng nguy hiểm có thể dẫn đến các hậu quả nghiêm trọng thậm chí là chế người. Dưới đây là những thông tin về vấn đề bột sắn dây kỵ với gì.
Kỵ với hoa bưởi, sen và nhài.
Theo các nghiên cứu từ chuyên gia đầu ngành cảnh báo sự kết hợp giữa bột sắn dây với các loại hoa như hoa bưởi, sen, nhài,… có thể làm giảm hiệu quả trị bệnh vốn có của bột sắn dây. Thậm chí, sự kết hợp có thể dẫn đến các tình trạng chướng bụng, đầy hơi và khó tiêu.
Kỵ với mật ong.
Theo nhiều tài liệu đã nói rằng, bột sắn dây kỵ kết hợp với mật ong bởi khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ gây một số phản ứng bên trong cơ thể có cơ địa không hợp với nó, thậm chí bị đầy hơi và đau bụng.
Bên cạnh đó, nhiều người cho rằng khi kết hợp bột sắn dây và mật ong lại có thể gây “đột tử”. Tuy nhiên, chưa có một tài liệu nào chứng minh đây là sự thật.
Kỵ uống sống.
Tuy chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng phải sử dụng đúng cách thì mới có hiệu quả. Các chuyên gia dinh dưỡng đầu ngành khuyến cáo rằng không nên uống sống bột sắn dây bởi nó có tính hàn rất mạnh. Nếu uống sống có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy, đau bụng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm,…
Khi sử dụng bột sắn dây cần lưu ý gì?
Ngoài việc xác định được bột sắn dây kỵ với gì thì để đảm bảo việc sử dụng bột sắn dây có hiệu quả thì bạn nên lưu tâm những điều sau để dung bột sắn dây đúng cách nhé!
Thời điểm thích hợp để dùng là lúc nào?
Thời điểm được cho là thích hợp để dùng bột sắn dây là vào buổi trưa hoặc là vào buổi tối. Đặc biệt, buổi trưa là thời điểm tuyệt nhất để sử dụng vì lúc này nhiệt độ môi trường là cao nhất và cơ thể cũng cần được giải nhiệt nên lúc này bột sắn dây sẽ có thể phát huy hiệu quả một cách tốt nhất.
Buổi sáng không được chọn là thời điểm thích hợp bởi lúc này có thể chưa nạp đầy năng lượng nên nếu sử dụng bột sắn dây vào lúc này sẽ ngăn cản việc hấp thụ các chất dinh dưỡng khác cũng như sẽ gây ảnh hưởng đến dạ dày.
Người không nên dùng bột sắn dây.
Mặc dù, mang lại hiệu quả tốt đối với sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng bột sắn dây như nhau. Dưới đây sẽ là những kiểu người không thích hợp trong việc dùng bột sắn:
- Trẻ em chỉ được dùng bột sắn dây chín.
- Phụ nữ có thai.
- Người bị tụt huyết áp, mệt mỏi.
Sử dụng với tần suất vừa phải.
Tuy bột sắn dây tốt cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng quá nhiều. Cái gì nhiều quá cũng không tốt chính vì vậy các chuyên gia khuyên rằng chỉ nên sử dụng 1 cốc/1 ngày với khối lượng không quá 30gr. Bên cạnh đó, điều cần chú y là nên dùng bột chín thay vì bột sống.
Uống bột sắn dây như thế nào thì tốt?
Để mang lại hiệu quả khi sử dụng bột sắn dây thì dưới đây là một gợi ý cách để làm nước bột sắn dây đúng cách.
- Nguyên liệu chuẩn bị:
+ 30gr bột sắn dây.
+ 1 ly nước sôi.
+ 10ml nước cốt chanh.
- Cách pha:
Bước 1: Cho bột vào cốc thủy tinh sau đó vừa đổ nước sôi vào cốc vừa dùng muỗng khuấy đều để bột chín và không bị vón cục.
Bước 2: Cho nước cốt chanh vào và trộn đều.
Chỉ với hai bước đơn giản đã có thể thưởng thức một món nước ngon và tốt cho sức khỏe.
Ngoài món nước đơn giản này thì bột sắn dây cũng là một trong những nguyên liệu có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như chè bột sắn dây với hạt sen, chè sắn dây bí đỏ với nước cốt dừa,…
Có thể mua bột sắn dây ở đâu?
Bột sắn dây rất phổ biến tại thị trường Việt Nam, tuy nhiên vẫn có rất nhiều người thắc mắc rằng mua bột sắn dây ở đâu để có sản phẩm chất lượng không bị pha trộn. Với độ phổ biến này thì có thể bắt gặp được bột sắn dây từ các cửa hàng tạp hóa cho đến các cửa hàng bán lẻ như Bách hóa xanh,… đến các siêu thị lớn trên toàn quốc như CoopMart,…
Tuy nhiên, trên thị trường vẫn có rất nhiều sản phẩm bột sắn dây đã bị pha trộn vậy làm sao để phân biệt. Sau đây, là cách giúp bạn phân biệt được đâu là bột nguyên chất đâu là bột đã bị pha trộn.
Phân biệt bằng mắt thường:
- Bột sắn nguyên chất: có màu trắng tự nhiên và dịu mắt.
- Bột sắn pha: có màu trắng đục hơi ngả sang màu vàng.
Phân biệt bằng cách hòa tan bột vào nước
Hòa tan bột sắn dây vào với nước lạnh và xem dưới đáy ly có bã cặn hay tạp chất không tan thì là bột thật. Hoặc để chắc chắn hơn có thể pha bột sắn dây với nước và để tủ lạnh khoảng 3-3,5 tiếng sau đó đỏ nước đi và kiểm tra phần bột đọng lại. Nếu bột khó lấy ra và cứng thì là bột nguyên chất và ngược lại.
Phân biệt bằng nước nóng.
Cho nước nóng vào và khuấy đều cho bột tan, nếu bộ tan, sánh dẻo và có độ trong suốt thì đây là bột thật. Còn bột pha thì sẽ không có độ trong suốt như bột nguyên chất.
Lời kết:
Như vậy, với những thông tin mà đội ngũ OTV Hitech cung cấp mong rằng bạn đã bỏ túi cho mình những kiến thức bổ ích về bột sắn dây. Biết được bột sắn dây kỵ với gì, cách sử dụng đúng, và cách phân biệt bột nguyên chất và bột pha,… Mong rằng các bạn sẽ có những lựa chọn tiêu dùng an toàn với loại bột sắn dây này.